Julia
Queixeira | Cheese-maker
Santiago de Albá, Palas de Reis (Lugo)
21/01/2021
Con 18 anos, Julia emigrou a Suíza, onde traballou na hostalería.
Na súa volta a Galicia foi cando comezou a traballar elaborando queixos na parroquia de Santiago de Albá, en Palas de Rei.
Arqueixal, onde traballa, é un exemplo dos novos proxectos que cobran vida no rural galego. Unha queixería, pero tamén unha explotación de produción de leite ecolóxica e actividade de agroecoturismo activo.
At the age of 18, Julia emigrated to Switzerland, where she worked in the hotel industry.
On her return to Galicia, she started to work making cheese in the parish of Santiago de Alba, in Palas de Rei.
Arqueixal, where she works, is an example of the new projects coming to life in the Galician countryside. A cheese factory, but also an organic milk production farm and active agro-ecotourism activity.
